Le Château Canon-La-Gaffelière (anciennement La Gaffelière-Boitard), figure depuis des siècles parmi les crus les plus réputés de Saint-Emilion. En 1971, le Comte Von Neipperg, fidèle à quelque huit siècles de tradition viticole familiale, acquiert cette propriété dont la gestion sera confiée en 1985 à son fils Stephan. En quelques années, des investissements très importants, marqués par une grande connaissance du terroir, permettant une renaissance du Château Canon-La-Gaffelière. Ses vins, élaborés dans un cuvier ultra-moderne équipé de cuves bois, sont d'une couleur profonde, avec une très bonne concentration, des arômes de fruits intenses et des tanins bien mûrs. A la fois généreux et élégants, vieillissant merveilleusement, les vins du Château Canon-La-Gaffelière livrent avec chaque millésime une nouvelle facette d'une personnalité particulièrement riche.

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