Bouquet Corse fermier, fromage au lait de brebis, il réunit le thym et des baies rouges pour un véritable éloge du maquis Corse, floral et envoutant.

Dans un environnement exceptionnel les brebis se baladent au gré de leurs humeurs pour enrichir leur lait des parfums puissants et multiples qu’offre une promenade montagnarde sur les sentiers de la Corse. Pâte molle à croûte fleurie, souple et tendre dont l’affinage dure en moyenne 2 mois. Ce lieu encore sauvage qu'est la Corse, le sublime en faisant évoluer son goût qui se renforce au fil du temps.

Accompagnement : Patrimonio bio rouge, Sancerre, Châteauneuf-du-Pape, Marc Corse, Miel de Châtaignier

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