Prix / 250g - 39,96 € T.T.C./kg

Le fromage Tour Eiffel

Une pyramide de chèvre fermière au lait cru entier, sa robe est blanche un peu frisée et sa pâte de marbre blanc dévoile des saveurs de chèvre inimitables et longues en bouche.

Aussi appelé Tour Eiffel. Fromage de l’Indre, il développe un large panel de goût allant de celui de chèvre doux à prononcé aux accents de noisettes.

Moulé à la louche à partir d’un caillé lactique il est affiné dans un hâloir ventilé pendant environ 4 semaines.

Sa pâte ivoire dégage une odeur de lait de chèvre et de paille, en bouche une sensation acidulée vous envahit dans un premier temps puis la rondeur du lait de chèvre cru entier fermier amène un goût de noisette qui adouci et sublime cette légère acidité.

Seule une étiquette verte est réservée aux Pouligny fermiers.