Prix / 1 400g - 26,96 € T.T.C./kg

Le coeur tendre de l’Ariège

Dans des caves chaudes, calcaires et humides, le Petit Fuxéen de l'Ariège au lait cru de Vache, a une pâte souple, lisse, tendre et presque crémeuse dont les saveurs teintées de notes florales et de noisettes sont une ode au travail traditionnel du fermier artisan.

Les Pyrénées ariégeoises donnent naissance à un fabuleux fromage de vache dont les superlatifs manquent tant le plaisir est intense.

Un excellent produit artisanal le petit fuxéen, élaboré uniquement avec le lait de la ferme, près de Foix.

Cette tommette est un fromage fermier, à pâte pressé non cuite, un peu lavé pour que les arômes du lait cru, riche du terroir, se transmettent au fromage pendant l’affinage de 2 à 3 mois.

En bouche sa pâte laissera diffuser la douceur, le raffinement de son passage en cave.